Ademe Bedane Ethiopia, norditalienischer Espresso-Braten

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Terroir-Kaffee

Ort des Rösters:Acton, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Sidamo, Südäthiopien.
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:42/52
Prüfungsdatum:November 2008
Aroma:8
Säure:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Sehr süßes, tiefes, rauchiges Aroma mit deutlichen floralen und orangigen Zitrusnoten und einem Hauch von frisch geschnittener Tanne. In der kleinen Tasse leicht sirupartiges Mundgefühl und beeindruckende Komplexität: Frisch geschnittene Tanne überwiegt, mit Bäcker-Schokolade und anhaltenden Orangen- und Blumennoten, die zu einem satten, walnusstonigen Abgang führen. Zwei- bis dreiteilige Blüten lassen sich gut melken. Die vorhersehbare dunkle Schokolade wird durch überraschend anhaltende florale, orangenfarbene und tannenartige Noten ergänzt.

Anmerkungen: Aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus der Bonko-Genossenschaft bestehend aus 300 Bauern mit einer durchschnittlichen Betriebsgröße von zweieinhalb Hektar. Terroir ist ein Microroaster, der nur Elite-Kaffee aus einer Hand ohne Mischungen verkauft. Es ist auf mittelgroße Röstarten spezialisiert, die den Charakter des Rohkaffees in den Vordergrund stellen. Terroir ist die Kreation von George Howell, einem der weltweit führenden Kaffee-Visionäre. Besuchen Sie www.terroircoffee.com oder rufen Sie 866-444-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Ein beeindruckender Espresso aus einer Quelle, der es schafft, einen molligen Körper und einen milchbeherrschenden Charakter zu erzeugen, während die äthiopische Nuance erhalten bleibt.

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