Aponte Colombia

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Lexington Kaffeeröster

Ort des Rösters:Lexington, Virginia
Kaffee Herkunft:Narino Department, Südkolumbien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:55/77
Osten. Preis:$ 15,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:April 2019
Aroma:8
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Zart, süßlich scharf. Apfelschnapsreduktion, Haselnuss, Limettenschale, Freesie und Tanne in Aroma und Tasse. Niedrig getönte, herzhafte Struktur mit leicht säuerlicher Note; glattes, leicht cremiges Mundgefühl. Ruhiger, kräftiger Abgang mit einem Hauch von säuerlichem Apfel am Gaumen.

Anmerkungen: Bis 2015 erlaubte die Federacion Nacional de Cafeteros, die Regierungsbehörde für kolumbianischen Kaffee, nur den Export von gewaschenem Kaffee. Dieser Kaffee wird nach der Honigmethode verarbeitet, dh die Außenhaut wird im nassen oder „gewaschenen“ Prozess entfernt, aber mindestens ein Teil der klebrigen Fruchtreste wird auf der Bohne trocknen gelassen und später maschinell entfernt zusammen mit der Pergamenthaut. Lexington Coffee wurde 1990 gegründet und ist eine preisgekrönte Rösterei mit Sitz in Virginia. Lexingtons Fokus auf frischen, aromatischen und nachhaltigen Kaffee spiegelt sich in dem Motto 'Frisch, aromatisch und fair' wider www.lexingtoncoffee.com oder rufen Sie 800-322-6505 für weitere Informationen.



Das Fazit: Eine attraktive Mischung aus süßen und herzhaften Zutaten und einem aufregenden Kaffee, angesichts der historischen Einschränkungen bei der Verarbeitung in Kolumbien.

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