Sind Konas es wert?

Oder, um genauer zu sein, ist das tatsächliche Kaffeeerlebnis in einem Kona-Beutel etwa 30 US-Dollar pro Pfund wert, drei- bis viermal so viel wie das Kaffeeerlebnis in anderen Beuteln?



grüner Gebirgsreisebecher

Die meisten Kaffeeprofis glauben das nicht. Kona-Bashing ist in der Kaffeespezialitätenbranche weniger verbreitet als vor einigen Jahren, aber Sie können immer noch das kaum versteckte Spottgefühl hinter den absichtlich leeren Blicken erkennen, wenn das Thema Kona (selten) bei Cocktailpartys vor der Messe und auftaucht Abendessen nach der Show.

Grundsätzlich ist die Kona-bashers-Position, dass Kona ein vollkommen anständiger, aber kaum außergewöhnlicher Kaffee ist, der in seiner Unterscheidung so mangelhaft ist, dass viele der führenden amerikanischen Cupper ihn während des jüngsten Skandals, in dem ein Rohkaffeehändler regelmäßig handelt, nicht von viel billigeren Kaffee aus Mittelamerika unterschieden konnten Verkauf von Bohnen aus Costa Rica und Panama in Säcken von Kona. Daher ist Kona stark überteuert und die Verbraucher werden entweder durch Erinnerungen an Passatwinde oder durch einfachen Snobismus getäuscht.





Kann man Espresso im Supermarkt kaufen?

Sehr gut, aber nicht auffällig

Für das, was sie wert sind, sind hier meine Beobachtungen zum Thema Are-Konas-Worth-It:
Kona ist nicht überteuert, andere feine Kaffees sind unterbewertet. Ganze Gesellschaften werden durch die derzeit wahnsinnig niedrigen Preise für Rohkaffee auseinander gerissen. Kaffee Feinkaffee sollte für mindestens 15 US-Dollar pro Pfund im Einzelhandel erhältlich sein, damit die Röster den Erzeugern zahlen können, was die Erzeuger benötigen, um ihre Produktion zu verbessern und uns Kaffeeliebhabern mehr Freude zu bereiten. Und mit 15 US-Dollar pro Pfund wäre feiner Kaffee im Vergleich zu Wein oder mikro-gebrautem Bier immer noch ein Getränk, das weit unter dem Preis liegt. Für Konsumenten mit kleinem Budget gibt es immer langweilige, mit Robusta verpackte Mischungen für weniger als 5 US-Dollar pro Pfund. Übrigens würde es einer Familie, die das Land selbst bewirtschaftet, selbst bei den derzeit hohen Preisen von Konas schwer fallen, mit dem Verkauf von Rohkaffee alleine über die Runden zu kommen. Die meisten Kona-Bauern haben Tagesjobs.

Konas kann sehr, sehr gut sein. Siehe den Hauptartikel dieses Monats, Schröpfen mit Ken Davids: Konas und andere Hawaiis. Sie können gut sein, weil sie aus Typica hergestellt werden, einer der großen traditionellen Sorten von Arabica, und weil die Boutique-Kona-Züchter auf ihren kleinen Farmen ihre Kaffees hervorragend verarbeiten und trocknen. Ich habe noch keinen Kona-Kaffee mit einem Geschmacksfehler aufgrund von Fehlern oder Abkürzungen in der Verarbeitung. Es ist wahr, dass einige der größeren Mühlen ihren Kaffee nicht so gut verzehren wie die Besitzer der kleineren Farmen. Dies sind die Preise für Konas, die ihren erbärmlichen Anteil an Kona-Mischungen um 20% erhöhen oder die Tüten der halb abgestandenen Konas aus 100% füllen, die in Flughafengeschäften verkauft werden. Aber kleine Konas sind durchweg gute und interessante Kaffees. Und es sind keine Kaffees aus geringer Höhe. Aufgrund der geografischen Breite Hawaiis, die weiter nördlich liegt als die meisten Kaffeeanbauregionen, und möglicherweise aufgrund der abkühlenden Wirkung der Passatwinde, entspricht ein auf 2.000 Fuß gewachsener Kona in seinem Tassencharakter einem auf 4.000 Fuß gewachsenen Kaffee aus Mittelamerika. In Kona angebauter Kaffee ist beispielsweise einem Gefrieren ausgesetzt, ebenso wie in Mittelamerika angebauter Kaffee die Grenzen des Anbaus überschreitet.

Trotzdem gehören selbst die besten Konas nicht zu den markantesten Kaffeesorten der Welt. Sie sind nicht wild blumig und mit Zitrusfrüchten gesättigt wie Äthiopien Yirgacheffes oder fruchtig säuerlich wie Kenia oder riechen nach Waldboden wie die beste traditionelle Sulawesis. Sie sind Guatemala-Kaffees sehr ähnlich: eine Herkunft, die eine Vielzahl klassischer Kaffees hervorbringt, die von süß, rund und nuanciert bis groß, streng und sauer reichen.



Kaffeepads Bewertungen

Der entscheidende Punkt

Mir ist klar, dass mich all das Vorangehende in der Frage nach dem inneren Wert von Kona-Kaffee wie ein Zaunsitter zurücklässt. Ich denke für mich ist der entscheidende Punkt bei Kona, dass der höhere Preis, den dieser Kaffee verlangt, es vielen leidenschaftlich engagierten, oft innovativen Kleinbauern ermöglicht, sowohl Qualität als auch Unterscheidung zu verfolgen und etwas zu erhalten, das fairen Preisen ähnelt für ihre Bemühungen. Wäre das jetzt anderswo in der Welt des guten Kaffees wahr?

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese