Bali Kintamani Organic Rainforest Alliance

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Lexington Kaffeeröster

Bali Kintamani Organic Rainforest Alliance

Ort des Rösters:Lexington, Virginia
Kaffee Herkunft:Kintamani, Bali, Indonesien
Braten Level:Licht
Agtron:63/94
Osten. Preis:$ 11,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Oktober 2011
Aroma:9
Säure:9
Körper:8
Geschmack:8

Blind Assessment: Beeindruckend süß getöntes, helles und brandyisches Trockenfruchtprofil. Deutliche Heidelbeernoten in Aroma und Tasse, ausgewogen von einer knackigen Minze und einer würzigen Tanne. Saftige, abgerundete Säure; Sirup, aber lebhaftes Mundgefühl. Der Abgang ist geschmacksgesättigt und süß, wenn die Tasse heiß ist; beim Abkühlen entsteht eine leichte salzige Enge.



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Anmerkungen: Dieser Kaffee ist aus kontrolliert biologischem Anbau und von der Rainforest Alliance zertifiziert, was bedeutet, dass er nach nachhaltigen ökologischen und sozioökonomischen Kriterien hergestellt wurde, die vom Sustainable Agricultural Network, einer Koalition unabhängiger, umweltorientierter Nichtregierungsorganisationen, entwickelt wurden. Die exotische und farbenfrohe Insel Bali produziert im Hochland eine kleine Menge Kaffee. Nach dem sensorischen Profil handelt es sich um einen trocken verarbeiteten oder „natürlichen“ Kaffee, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder „gewaschenen“ Kaffees der Fall ist. Lexington Coffee wurde 1990 gegründet und ist eine preisgekrönte Rösterei mit Sitz in Virginia. Lexingtons Fokus auf frischen, aromatischen und nachhaltigen Kaffee spiegelt sich in dem Motto 'Frisch, aromatisch und fair' wider. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.lexingtoncoffee.com oder telefonisch unter 800-322-6505.





Kaffee säurearm

Wer sollte es trinken: Der in der Frucht getrocknete Kaffee eines Aficionados, zu einem leichten Braten gebracht, der eine gerade gepflückte, wiesenartige Frische und eine ungewöhnliche Reinheit in den süß-fermentierten Fruchtnoten in den Vordergrund stellt.

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