Big Easy Coffee mit Zichorie

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Orleans Kaffeeaustausch

Peet's Major Dickason Mischung

Big Easy Coffee mit Zichorie

Ort des Rösters:Kenner, Louisiana
Braten Level:Sehr dunkel
Agtron:0/38
Prüfungsdatum:September 2006
Aroma:7
Säure:7
Körper:7
Geschmack:7
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: (Vorgemahlener Kaffee und geröstete Chicorée-Wurzel) Chicorée beeinflusst den Kaffee in dieser eher lebhaften Mischung stark, dominiert ihn jedoch nicht. Im Aroma warme, würzige Frucht und aromatische Holznoten. Hell und süß sauer in der Tasse, mit einer sanften, pfeffrigen Zitronen-Komplikation. Der Chicorée hat das letzte, prickelnde Wort im Abgang.

Alpen Sierra Kaffee

Anmerkungen: Die geröstete und gemahlene Wurzel der Zichorienpflanze wird seit mindestens napoleonischen Zeiten als Kaffeeersatz und -zusatz verwendet, als eine britische Blockade die Einfuhr von Kaffee in das von Frankreich kontrollierte Europa verhinderte und Zichorien als Ersatz bekannt wurde. Im Gegensatz zu vielen anderen Kaffee-Ersatzstoffen auf Getreidebasis hat Chicorée mit seinem sirupartigen Körper, den in Zwetschgen getönten Früchten und dem pfeffrigen Mundgefühl eine kulturelle Nische geschaffen, die auf seinen eigenen sensorischen Vorzügen basiert. Dies ist eine von drei Kaffee-mit-Chicorée-Mischungen, die von New Orleans Coffee Exchange, auch bekannt als Coffee Roasters of New Orleans, angeboten werden. Es handelt sich um einen feinen Röster mit kleinen Chargen, der die Prüfung der Katrina mit Grobheit und Beharrlichkeit überstanden hat. Besuchen Sie www.orleanscoffee.com oder rufen Sie 800-737-5464 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Starbucks-Hausmischungskaffeeverkostung

Wer sollte es trinken: Eine erfrischende Version des Chicoree-Kaffee-Erlebnisses.

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