Sidama natürliche Pumpe

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Broadsheet-Kaffee

Ort des Rösters:Cambridge, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Jimma Zone, Oromia State, Äthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:54/76
Osten. Preis:$ 21.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Februar 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Fruchtig, süß kräuterig. Himbeer-Coulis, Zitronenverbene, Kakaospitze, Sandelholz, freesienartige Blüten in Aroma und Tasse. Knusprig süß-herbe Struktur mit lebhafter Säure; seidig-glattes Mundgefühl. Der Abgang verfestigt sich zu Himbeere und Kakao mit einer durchgehenden Sandelholzlinie darunter.



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Anmerkungen: Dieser Kaffee stand für die vierthöchste Bewertung in einem Schröpfen von Kaffeeröstern aus Neuengland Coffee Review’s Verkostungsbericht Februar 2019. Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird größtenteils aus einheimischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine trocken verarbeitete oder 'natürliche' Version, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Bio-zertifiziert. Broadsheet Coffee Roasters ist ein Café und ein Kloster in Cambridge, Massachusetts. Weitere Informationen finden Sie unter www.broadsheetcoffee.com.



Das Fazit: Ein besonders sauberer, natürlich verarbeiteter Kaffee: eine Fruchtbombe, die von aromatischen Holznoten gemildert wird.



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