Der Boss Espresso

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Barfuß Kaffeeröster



Kaffee aus Afrika
Ort des Rösters:Santa Clara, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Brasilien; Indien; Äthiopien.
Braten Level:Mittel
Agtron:46/59
Prüfungsdatum:Mai 2009
Aroma:7
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8
Mit Milch:10

Blind Assessment: Sehr komplexer Espresso, in dem kraftvolle Mischungsbestandteile voll, wenn auch eher konkurrenzfähiger Ausdruck erlaubt waren. Co-Taster Byron Holcomb (90) las die erdige und leicht muffige Seite der Mischung: Erde und Melasse im Aroma, 'muffig, Zeder - ein wenig verwirrt' in der kleinen Tasse. Ken (92) hingegen las die Verwirrung als Komplexität und betonte die äthiopischen Elemente, insbesondere die Blumen und Früchte, die für ihn den Zedern- und Erdtendenzen eine anisartige Lebendigkeit verliehen. Beide bewunderten das Mundgefühl, das Byron als 'das gleiche Gewicht wie Vollmilch bezeichnete: butterartig und rund ohne Schwere'. Beeindruckend in vier Teilen Milch: 'Tief, reich und sauber schokoladig' für Ken; Toffee-like für Byron, obwohl sein Vorbehalt weiterhin bestand: 'Noch ein bisschen schmutzig.'

Anmerkungen: Alle in dieser Mischung enthaltenen Kaffees tragen beeindruckende ökologische und / oder soziale Merkmale. Das Brasilien ist ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Typ aus den nachhaltig einwandfreien Daterra-Farmen; Das India Jasmina Estate wird im Schatten nach biodynamischen Prinzipien angebaut. und der Ethiopia Dale Special Prep ist ein kooperativer Kaffee. Barefoot Coffee Roasters selbst ist eine preisgekrönte kleine Rösterei, die sich in einem fröhlichen kleinen Café und Kloster im Herzen des Silicon Valley als „Liebesaffäre für süßen Kaffee“ bezeichnet. Besuchen Sie www.barefootcoffeeroasters.com für weitere Informationen.





Peets Kona Kaffee

Wer sollte es trinken: Diejenigen, die das Exotische und Dramatische von der kleinen Tasse bis zur großen Milch mögen.

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