Gewinner des Brazil Cup of Excellence-Preises

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Unterschied Kaffee

Ort des Rösters:London, England
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Chapada Diamantina, Bundesstaat Bahia, Brasilien
Braten Level:Mittel
Agtron:/ 58
Osten. Preis:£ 45/10 Kapseln
Prüfungsdatum:August 2018
Aroma:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8
Mit Milch:9

Blind Assessment: Bewertet als Espresso, der als Ristretto 25 ml (0,85 Unzen) hergestellt wurde und mit einer Nespresso-Kapsel-Espressomaschine mit Vollmilch, die mit einem herkömmlichen Dampfstab erhitzt wurde, hergestellt wurde. Knackig, sehr süß, zart verführerisch. Kakao, Rosinen, geröstete Cashewnüsse, süße Alyssumblüten im Aroma und kleine Tasse. Leicht und samtig im Mundgefühl; Geschmack festigt sich, bleibt aber in einem anhaltenden, ausgewogenen Abgang. Ruhig, aber hervorragend in drei Teilen Milch: Blumen und Kakao kommen angenehm hervor.

Anmerkungen: Dieser Kaffee belegte 2016 den ersten Platz beim vom Brazil Cup of Excellence zugelassenen Wettbewerb für Rohkaffee, der auf natürliche Weise verarbeitet wurde. Dies bedeutet, dass die äußere Schale der Kaffeefrucht so entfernt wird, wie sie im nassen oder „gewaschenen“ Prozess vorliegt, zumindest jedoch Ein Teil der klebrigen Fruchtreste wird auf der Bohne trocknen gelassen und später zusammen mit der Pergamenthaut maschinell entfernt. Es wurde auf der Fazenda Santa Barbara im angesehenen Anbaugebiet Chapada Diamantina hergestellt. Cup of Excellence-Wettbewerbe sind wohl die strengsten und prestigeträchtigsten der von Jurys ausgezeichneten Rohkaffeewettbewerbe der Kaffeewelt. Difference Coffee zielt darauf ab, nur die besten Kaffeesorten der Welt zu präsentieren, die durch Auswahlverfahren für Rohkaffee und andere Unterscheidungsmerkmale ermittelt, taktvoll geröstet und in Kapseln angeboten werden, die mit Nespresso-Kapselbrühsystemen kompatibel sind. Weitere Informationen finden Sie unter www.differencecoffee.com.



Das Fazit: Ein süßes, fein charakteristisches Brasilien, kakao- und blumig getönt, eine Lektion in Kaffeezubereitung. Am besten als kurzes, konzentriertes Ristretto direkt oder in Kurzmilch.

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