Brasilien Little Fundo

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Barfuß Kaffeeröster

Ort des Rösters:Santa Clara, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Sul de Minas, südlicher Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien.
Braten Level:Mittel
Agtron:49/63
Prüfungsdatum:Mai 2007
Aroma:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Ein leichter, zufälliger Hauch von süßem Ferment verkompliziert die reiche Frucht und verwandelt sie in eine Schokolade, eine Brandy-Kirsche oder eine Orange mit einem Hauch von Blaubeere. In der süßen, sehr säurearmen Tasse bekommt die Schokolade einen fast minzigen Charakter. Während die Tasse einen bloßen Hauch von Bitterkeit abkühlt, ist die Schattenseite vielleicht die reiche, gärige Süße.

Anmerkungen: Aus kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel, dh, es wurde von Kleinbauern zu einem „fairen“ oder wirtschaftlich nachhaltigen Preis gekauft. Ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen werden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. In den meisten brasilianischen Kaffeesorten tragen niedrige Anbauhöhen und die Trockenverarbeitung zu einem sanften, gedämpften Säuregefühl bei. Barefoot Coffee Roasters ('Serious Coffee. Happy People') ist ein preisgekrönter Boutique-Kaffeeröster, der sich auf zertifizierten, nachhaltigen Kaffee spezialisiert hat. Besuchen Sie www.barefootcoffeeroasters.com oder rufen Sie 408-248-4500 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Das Kaffee-Äquivalent zu süß schmeckenden roten Tafelweinen.

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