Brazil Pulped Natural

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Nook Bäckerei & Kaffeebar

Ort des Rösters:Philadelphia, Pennsylvania
Kaffee Herkunft:Südlicher Bundesstaat Minas Gerais im Südosten Brasiliens
Braten Level:Mittellicht
Agtron:58/76
Osten. Preis:$ 16.00 / 10 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2018
Aroma:8
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Reichhaltig süß und würzig. Reife Banane, geröstete Kakaospitze, Ulme, freesienartige Blüten, gerösteter Cashew in Aroma und Tasse. Rundherzige Struktur; leicht samtiges Mundgefühl. Der knackige, stark trocknende Abgang festigt sich um Noten von Cashewnüssen, Kakaonibs und einem Hauch von würzigen Blüten.



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Anmerkungen: Dieser Kaffee erreichte die dritthöchste Bewertung bei einer Tasse Kaffee aus Brasilien für den Verkostungsbericht von Coffee Review vom Mai 2018. Produziert auf der Fazenda Santa Tereza von Isley de Alancar Jr. mit Unterstützung seiner in den USA lebenden Schwester Denise Dubowski. Von Bäumen der angesehenen roten und gelben Catuai-Sorten von Arabica. Verarbeitet nach dem natürlichen Fruchtfleischverfahren (brasilianischer Begriff) oder dem Honigverfahren (mittelamerikanischer Begriff), bei dem die Schale unmittelbar nach der Ernte von den Kaffeefrüchten entfernt wird, die Samen oder Bohnen jedoch ganz oder teilweise mit dem süßen Fruchtfleisch getrocknet werden, oder Fruchtfleisch, das noch an ihnen haftet. Die Nook Bakery and Coffee Bar ist eine Kaffeerösterei und ein Kaffeecafé mit Sitz in Philadelphia. Besuchen Sie www.facebook.com/NookBakeryCoffee für weitere Informationen.



Das Fazit: Ein tief süßer, gemahlener, natürlicher Kaffee mit einer durchgehenden Spur würziger, blumiger Noten, unterstützt von Kakaonib und butterartigem Cashew.

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