Bufcafe Ruanda

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JBC Kaffeeröster



eben gemahlener Kaffee
Ort des Rösters:Madison, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Bezirk Nyamagabe, Südprovinz, Ruanda
Braten Level:Licht
Agtron:60/84
Osten. Preis:$ 17,25 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:7
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Tief süß, reichhaltig herzhaft. Getrocknete Aprikose, geröstete Kakaospitze, Freesie, Mandel, Tamarinde in Aroma und Tasse. Ausgewogene, süß-herzhafte Struktur; sirupartig-geschmeidiges Mundgefühl. Der Abgang führt mit Noten von Trockenfrüchten und würzigen Blüten in den kurzen, runden Mandeln und Kakao in den langen, mit einem Hauch von Tamarinde-Süße-Säure.

Anmerkungen: Hergestellt aus Bäumen lokaler Sorten der Erbstück-Bourbon-Sorte Arabica. Epiphanie Mukashyaka gründete nach dem Völkermord in Ruanda und dem Verlust eines Großteils ihrer Familie die inzwischen berühmte Waschstation oder Nassmühle Bufcafe. Sie und ihr Sohn betreiben jetzt zwei Nassmühlen und eine Trockenmühle in der Umgebung. Verarbeitet nach der konventionellen Nass- oder Waschmethode, bei der die Bohnen oder Samen vor dem Trocknen von Haut und Fruchtfleisch befreit werden. Die Vision von JBC Coffee Roasters ist einfach: „Lassen Sie den Kaffee den Weg weisen“, indem Sie die besten und einzigartigsten Kaffeesorten beschaffen und rösten und die Bauern, die diese Kaffeesorten anbauen, mit erheblichen Prämien belohnen. Besuchen Sie www.jbccoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 608-256-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Eine überlegene Tasse aus Ruanda, klassisch süß-herzhaft mit einer ansprechenden, hoch getönten Knusprigkeit.

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