Celinga Äthiopien

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JBC Kaffeeröster

Ort des Rösters:Madison, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Celinga Village, Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/73
Osten. Preis:$ 16.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Juni 2014
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Intensiv, süß komplex, dramatisch. Honig, Jasmin, Pfirsich, Mango, ein Hauch von gerösteter Kakaospitze in Aroma und Tasse. Lebhafte, lyrische Säure; seidiges, lebhaftes Mundgefühl. Geschmack festigt sich, klingt aber in einem sehr langen Abgang immer weiter.



voll mit Nüssen Kaffee

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieses eindrucksvolle Beispiel, das im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet wird (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen auf Hochbeeten entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität aus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf blumigen Noten liegt. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. JBC Coffee Roasters (ehemals Johnson Brothers Coffee Roasters) ist ein angesehenes Röstunternehmen für Kleinserien. Besuch www.jbccoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 608-256-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Einfach ein herrlicher Kaffee im gewaschenen südäthiopischen Stil, lyrisch und berauschend.

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