Kolumbien Monteblanco Gesha Kalte Gärung

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Old Soul Co.

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Palästina, Huila Department, Kolumbien
Braten Level:Mittel
Agtron:52/68
Osten. Preis:$ 40.00 / 8 Unzen
Prüfungsdatum:November 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Reichhaltig süß-herzhaft. Schwarzer Tee, getrockneter Lavendel, Backschokolade, frischer Pfirsich, frisches Zuckerrohr in Aroma und Tasse. Süß-säuerlich-herzhafte Struktur mit reichhaltiger, lebendiger Säure; pralles, sirupartiges Mundgefühl. Der sanfte Abgang konzentriert sich auf herzhafte Noten von schwarzem Tee mit Zuckerrohr und einem Hauch von Lavendel.

Anmerkungen: Produziert von Rodrigo Sanchez Valencia auf der Finca Monteblanco, vollständig aus der berühmten Gesha-Sorte (auch Geisha-Dinkel) von Arabica und nach einer Kaltgärmethode verarbeitet. Reifes Kaffeeobst mit hohem Zuckergehalt wird vor dem Trocknen drei Tage lang in Kühlbehältern fermentiert. Old Soul ist ein Kloster, eine Bäckerei und ein Handwerker, der sich der Qualität in jeder Form verschrieben hat. Besuchen Sie www.oldsoulco.com oder rufen Sie 916-443-7685 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Tief süß in der Struktur mit herzhaften Untertönen und faszinierenden, originellen Aromen, die sich auf lebhafte, bittersüße Blüten konzentrieren.

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