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Intelligentsia-Kaffee



beste stumptown Kaffeemischung
Ort des Rösters:Chicago, Illinois
Kaffee Herkunft:Valle de Cauca Department, Westkolumbien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:58/66
Prüfungsdatum:Februar 2008
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Süß getönten, knackig reiches Aroma mit Schokolade, Zedernholz, Blüten, reifen Tomatennoten. In der Tasse kraftvoll, aber süß säuerlich, mit anhaltenden Blüten, kakaoartiger Schokolade, herben Kirschnoten und einem scharfen Hauch von Zeder. Reichhaltiger, süßer, schokoladiger Abgang; sehr leichte Adstringenz im langen.

Anmerkungen: Tres Santos ist ein Kaffeewettbewerb in Kolumbien, der von Geoff Watts, dem Rohkaffeekäufer von Intelligentsia, organisiert wird. Er soll die besten Mengen Kaffee von Kleinbauern saisonal in den Huila-Anbaugebieten (und im Fall dieses Kaffees) von Cauca aufdecken und belohnen sie mit Anerkennung und hohen Einkaufspreisen. Dieser Preisträger stammt von der Farm von Javier Ladino. Intelligentsia ist ein angesehener Spezialröster mit Sitz in Chicago und führend in der Beschaffung und Röstung von kleinen, außergewöhnlichen Mengen Kaffee wie diesem. Besuchen Sie www.intelligentsiacoffee.com oder rufen Sie 888-945-9786 an, um weitere Informationen zu erhalten.





eben gemahlener Kaffee

Wer sollte es trinken: Eine klassische, komplette lateinamerikanische, hochgewachsene Frühstückstasse.

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