Costa Rica Geisha Honey COE 2018 2. Platz

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Libellen-Kaffeeröster



roter riesenkaffee

Costa Rica Geisha Honey COE 2018 2. Platz

Ort des Rösters:Boulder, Colorado
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Tarrazu, Costa Rica
Braten Level:Mittellicht
Agtron:50/76
Osten. Preis:$ 45.00 / 8 Unzen
Prüfungsdatum:November 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Reichhaltig, kräftig, süßlich kräuterig. Zitronenverbene, geröstete Mandeln, schwarze Kirschen, Narzissen, schwarzes Pfefferkorn in Aroma und Tasse. Herzhaft-süße Struktur mit kräftiger, lebendiger Säure; plüschiges, sirupartiges Mundgefühl. Der Abgang führt zu schwarzen Kirschen und Narzissen im kurzen, mit Noten von Mandeln und Pfeffer im langen und einer Unterströmung von Zitronenverbene.

Anmerkungen: Hergestellt in der Hacienda Copey (Finca Don Antonio) aus Bäumen der seltenen äthiopischen botanischen Sorte Geisha (auch Dinkel Gesha) der Familie Lamastus auf dem Landgut Elida. Mit ihren im Allgemeinen länglichen Bohnen und ihrer charakteristischen, blumigen und knackigen, oft schokoladigen Tasse gilt die Sorte Geisha / Gesha weiterhin als eine der weltweit einzigartigsten Kaffeesorten. Die Verarbeitung erfolgt nach der Honigmethode, das heißt, die Außenhaut wird im nassen oder 'gewaschenen' Zustand entfernt, aber mindestens ein Teil der klebrigen Fruchtreste wird auf der Bohne trocknen gelassen und später maschinell mit der entfernt Pergamenthaut. Dragonfly Coffee ist ein in Boulder, Colorado, ansässiger Mikroröster, der qualitativ hochwertigen Kaffee produziert und sich für wohltätige Zwecke einsetzt. Besuch www.dragonflycoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 303-579-2154 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Eine komplexe, nuancierte Geisha aus Costa Rica: süß-kräuterig, tief blumig, mit Noten von belebendem Pfefferkorn.

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