Costa Rica SL-28 Gelber Honig-Espresso

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Aroma Roast Coffees von Simon Hsieh

Ort des Rösters:Stadt Taoyuan, Taiwan
Kaffee Herkunft:Zentraltal, Costa Rica
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:38/46
Osten. Preis:NT $ 1.300 / 8 Unzen
Prüfungsdatum:November 2019
Aroma:9
Körper:8
Geschmack:10
Nachgeschmack:8
Mit Milch:10

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Attraktiv gebraten, tief süß und komplex. Verbrannte Zeder, Backschokolade, Brombeermarmelade, Blutorangenschale, Majoran, violette Blüten in Aroma und kleine Tasse. Leicht cremiges, fast flauschiges Mundgefühl. Finish festigt sich um eine kräuterfarbene Schokolade, die von einer rauchigen Resonanz umhüllt ist. In drei Teilen Milch, intensiv süß und aromatisch lebendig, unterstützt von einer reichen, rauchigen Tiefe.

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als Kaffee Nr. 4 ausgewählt Coffee Review’s Liste der 30 besten Kaffees des Jahres 2019. Hergestellt ausschließlich aus Bäumen der Sorte SL-28 von Arabica, der Sorte, die mit den besten kenianischen Kaffees in Verbindung gebracht wird. Verarbeitet nach der gelben Honigmethode. Bei allen Honigverarbeitungsmethoden darf etwas süßes Fruchtfleisch oder Fruchtfleisch („Honig“) während des Trocknens an den Bohnen haften. Bei der gelben Honigvariante lässt man eine dünne Schicht Fruchtfleisch auf den Bohnen trocknen, mehr als bei weißem Honig, aber viel weniger als bei rotem oder schwarzem Honig. Zusätzlich zu seiner Einzelhandelsrösterei Aroma Roast Coffees betreibt Simon Hsieh auch Soaring Phoenix Trading, ein Geschäft, das sich auf zweckgebundene kommerzielle Espressomischungen und hochwertige Kaffeesorten aus einer Hand konzentriert. Kunden können auch den neuen Ausstellungsraum Chateau Andy in Taipeh besuchen. Besuchen Sie www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees oder rufen Sie unter 886-0983-749876 an, um weitere Informationen zu erhalten.





Ich der König

Das Fazit: Der intensive Bratencharakter wird manchen gefallen und andere ausschalten, aber trotzdem eine durch und durch ansprechende, komplexe Tasse mit großer Leichtigkeit und Süße.

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