DR. Kongo Muungano Co-Op

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Temple Kaffeeröster

k Tasse Nantucket Mischung

DR. Kongo Muungano Co-Op

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Provinz Süd-Kivu, Demokratische Republik Kongo
Braten Level:Mittellicht
Agtron:53/70
Osten. Preis:$ 18.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Tief süß, reich an Trocknung, komplex süß-herzhaft. Nutella, Sumach, Eiche, Nelke, Wollmispel, Hopfenblüte in Aroma und Tasse. Abgerundet und reichhaltig, obwohl die Struktur trocken ist; lebhafte, saftige Säure. Sehr volles, sirupartiges Mundgefühl. Der kurze Abgang verfestigt sich um markante Eiche und Sumach mit einem Hauch von Kakao und Früchten. Die langen Kurven eher trocken, bleibt aber resonant.

Anmerkungen: Die Muungano-Genossenschaft wurde 2009 gegründet und liegt am westlichen Ufer des Kivu-Sees. Sie besteht aus rund 4.400 Kleinbauern. Fast die Hälfte dieser Landwirte sind Frauen. Temple Coffee ist ein qualitätsorientierter Röster für Einzel- und Großhandelsspezialitäten, der seit 2005 in Sacramento, Kalifornien, tätig ist. Temple setzt sich für die Beschaffung, Röstung und Zubereitung feinster Kaffees ein und bietet Kaffee von angesehenen Einzelunternehmen und Genossenschaften auf der ganzen Welt. Besuch www.templecoffee.com oder rufen Sie 916-454-1282 für weitere Informationen.



Das Fazit: Tief, resonant und angenehm. Trocken und doch ziemlich prall und saftig.

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