El Salvador Aconcagua Cup of Excellence Pacamara

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Barfuß Kaffeeröster

Ort des Rösters:Santa Clara, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Ahuachapan Abteilung, El Salvador.
Braten Level:Mittel
Agtron:55/66
Prüfungsdatum:März 2009
Aroma:7
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Verbessert sich im Laufe der Zeit. Das Aroma ist zart, fast zu zart, mit nur leichten Nuancen von Schokolade und Blumen. Nimmt Energie in der Tasse auf: weiche, aber lebendige Säure, seidiges Mundgefühl. Die dunklen Schokoladen- und Nachtblumen behalten ihre Delikatesse, werden jedoch deutlich und reich und bilden einen langen, süßlichen Abgang.

Anmerkungen: Als Preisträger des El Salvador Cup of Excellence-Wettbewerbs 2008 belegte er als ungerösteter Rohkaffee den zwölften Platz unter Hunderten von Einsendungen und wurde von einer internationalen Jury mit 86,5 Punkten bewertet. Der Züchter Tom Hawk stellte diesen Kaffee ausschließlich aus Bäumen der Sorte Pacamara her. Pacamara, eine Kreuzung aus der Sorte Maragogipe mit Riesenbohnen und Pacas, eine Auswahl des Erbstücks Bourbon, hat bewiesen, dass auf vielen Farmen in El Salvador außergewöhnlicher Kaffee produziert wird. Barefoot Coffee Roasters ist ein preisgekröntes und weithin anerkanntes Röstunternehmen für kleine Chargen, das sich selbst als 'ein fröhliches kleines Café und ein Röstlokal im Herzen des Silicon Valley' bezeichnet. Besuchen Sie www.barefootcoffeeroasters.com für weitere Informationen.





Espresso mit einem Ursprung

Wer sollte es trinken: Geduldige Liebhaber der Subtilität.

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