El Salvador Finca El Cerro Pacamara Schwarzer Honig

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Roter Hahn-Kaffeeröster



gealterte Kaffeebohnen

El Salvador Finca El Cerro Pacamara Schwarzer Honig

Ort des Rösters:Floyd, Virginia
Kaffee Herkunft:El Salvador
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/77
Osten. Preis:$ 19,99 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:November 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Zart, knackig fruchtig. Concord-Traube, Mandelnougat, Geißblatt, Lorbeerblatt, geröstete Kakaospitze in Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur mit abgerundeter Säure; volles, sirupartiges Mundgefühl. Im Abgang stehen Noten von Concord-Trauben im Mittelpunkt, unterstützt von süßen Blumen- und Nusstönen.



wie man Kaffeebohnen pflückt

Anmerkungen: Dieser Kaffee stand für die dritthöchste Bewertung in einem Schröpfen von Kaffeesorten aus Bohnen für Coffee Review’s Verkostungsbericht November 2018. Produziert von Don Atilio Zepeda von der Finca El Cerro ganz aus der Sorte Pacamara von Arabica. Der Pacamara ist eine großbohnenartige Hybride aus dem mit Bourbon verwandten Pacas und dem großbohnenartigen Maragogipe, der selbst eine Mutante der alten Typica-Sorte ist. Diese Version wurde nach der Black-Honey-Methode verarbeitet. Bei allen Honigverarbeitungsmethoden darf etwas süßes Fruchtfleisch oder Fruchtfleisch („Honig“) während des Trocknens an den Bohnen haften. Bei der Variante mit schwarzem Honig werden die Bohnen langsamer getrocknet als bei der Verarbeitung mit gelbem oder rotem Honig. Red Rooster wurde 2010 gegründet und ist ein Bio-zertifizierter Mikroröster, der sich auf sozialbewussten Kaffee und hochwertigen Kaffee konzentriert. Besuch redroostercoffee.com oder rufen Sie unter der Rufnummer 540-745-7338 an, um weitere Informationen zu erhalten.





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Das Fazit: Eine ungewöhnlich süße, blumige Tasse mit einem Hauch süßer Kräuter.



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