El Salvador Finca Himalaya Pacamara

92

Äquator Kaffee und Tee

Ort des Rösters:San Rafael, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Apaneca, Ahuachapán Department, El Salvador
Braten Level:Mittellicht
Agtron:52/74
Osten. Preis:$ 19,50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:November 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knusprig süß, kräftig. Bäckerschokolade, Bingkirsche, Hibiskus, Eiche, Melasse in Aroma und Tasse. Tief süße Struktur mit pert Säure; samtweiches Mundgefühl. Hibiskus und Melasse sorgen für einen schonend trocknenden Abgang, während Schokolade und Eiche im Laufe der Zeit wieder auftauchen.

Anmerkungen: Dieser Kaffee erhielt die vierthöchste Bewertung in einem Schröpfen von Kaffee aus Big-Bean-Sorten für Coffee Review’s Verkostungsbericht November 2018. Produziert von Mauricio Arturo Salaverria Caceres von der Finca Himalaya, vollständig aus Bäumen der Sorte Pacamara von Arabica. Der Pacamara ist eine großbohnenartige Hybride aus dem mit Bourbon verwandten Pacas und dem großbohnenartigen Maragogipe, der selbst eine Mutante der alten Typica-Sorte ist. Dies ist ein nass verarbeiteter oder „gewaschener“ Kaffee, dh die Fruchtschale und das Fruchtfleisch wurden unmittelbar nach der Ernte und vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt. Equator Coffees & Teas wurde 1995 gegründet und ist ein Frauengroßhandelsunternehmen für Kaffeeröstereien, das sich auf Nachhaltigkeit bei der Beschaffung von Kaffee und Geschäftspraktiken konzentriert. Besuchen Sie www.equatorcoffees.com oder rufen Sie 800-809-7687 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Eine solide, ausgewogene Pacamara-Tasse: reichhaltig süß mit einem Schokoladen-Durchgang.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese