Espressos

New-World Espressos: Single-Origin Espressos aus Amerika

Wir waren uns nicht sicher, was uns erwarten würde, als wir in diesem Monat die Verkostung von Espresso mit einem Ursprung aus Kaffee aus der Neuen Welt (dh Kaffee aus Amerika statt aus Afrika oder dem Pazifik) ansahen. Würden wir eine Reihe von leicht gerösteten, hell sauren, vielleicht scharfen Espressos des Stils erhalten, der zu & hellip;

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Espressos

Espressos aus natürlichen Prozessen: Erhabene Früchte und Schokolade

Ich habe vor kurzem eine Verkostung von feinem Kaffee auf einer Verbraucherveranstaltung geleitet. Nur einer dieser Kaffees wurde auf natürliche Weise verarbeitet, d. H. In der Mühle hergestellt, indem die Kaffeesamen oder Bohnen in der gesamten Frucht getrocknet wurden. Die anderen Proben waren alle gewaschene Kaffees, die durch Trocknen der Bohnen nach der Fruchtschale und dem Fruchtfleisch & hellip;

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