Äthiopien Boke Washed Grade 1

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Temple Kaffee und Tee



kirkland signature coffee review

Äthiopien Boke Washed Grade 1

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Boke, Gamo Gofa Zone, Südäthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/82
Osten. Preis:$ 17.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Juli 2014
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Fein aber reich; feine, vielschichtige Komplexität. Flieder, Honig, Aprikose, Himbeere, Sandelholz, viel mehr in Aroma und Tasse. Sanft leuchtende, lebendige, fast sprudelnde Säure; leicht sirupartiges, lebhaftes Mundgefühl. Das Aroma festigt sich, obwohl die blumige Note insbesondere in einem langen, resonanten Abgang erhalten bleibt.

Anmerkungen: Gamo Gofa ist ein Kaffeeanbaugebiet, das sich erst kürzlich von dem größeren, umfassenderen Anbaugebiet Sidama oder Sidamo in Südäthiopien unterschied. Wie in den meisten Regionen Südäthiopiens werden hier unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Gamo Gofa-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), sind in der Regel aromatisch komplex und intensiv, mit besonderem Schwerpunkt auf blumigen Noten. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Temple Coffee ist ein qualitätsorientierter Röster für Einzel- und Großhandelsspezialitäten, der seit 2005 in Sacramento, Kalifornien, tätig ist. Temple setzt sich für die Beschaffung, Röstung und Zubereitung feinster Kaffees ein und bietet Kaffee von angesehenen Einzelunternehmen und Genossenschaften auf der ganzen Welt. Besuch www.templecoffee.com oder rufen Sie 916-454-1282 für weitere Informationen.



Wer sollte es trinken: Ein sehr aufregender Kaffee, pur aber exotisch. Die subtil geschichteten Blumen- und Fruchtnoten sind lyrisch und originell.

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