Äthiopien Chichu

91

Neuer Kaffee



San Francisco Kaffee Costco
Ort des Rösters:Denver, Colorado
Kaffee Herkunft:Provinz Sidamo, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/74
Prüfungsdatum:August 2006
Aroma:9
Säure:7
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:6

Blind Assessment: Kraftvolles, süßes Aroma: Kirsche, Honig, Teerose, Milchschokolade, mit einem sehr milden Ferment, das sich als delikater Riesling-Wein liest. In der Tasse bleiben die honig- und rosenartigen blumigen Noten üppig erhalten, wobei sich die Fruchtnoten von dunkler Kirsche zu einer Tarter-Kaffee-Frucht wandeln. Das gelungene Ferment vertieft sich und liest sich mehr als Weinbrand als als Wein. Der Abgang ist reich und tief, mit einer attraktiven Nachhaltigkeit von Blumen, Kirschen und Honig, wird aber von der adstringierenden Schwere gewogen, die selbst das Beste dieser Art von trocken verarbeitetem Kaffee bietet.

Anmerkungen: Ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen werden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Ein Preisträger des Ethiopia ECafe-Wettbewerbs 2005 (www.ecafefoundation.org). Novo Coffee wurde 2002 von Herb, Joseph und Jake Brodsky gegründet und ist eine qualitätsorientierte Boutique-Rösterei mit feinem Kaffee, einer eleganten Verpackung und dem Slogan „Get Closer“ - wie sich herausstellt, zu Kaffee. Besuchen Sie www.novocoffee.com oder rufen Sie 303-295-7678 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die die Aufregung der Gelassenheit vorziehen.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese