Äthiopien Gedeb Hallo Beriti

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Big Creek Kaffeeröster

Ort des Rösters:Hamilton, Montana
Kaffee Herkunft:Gedeb District, Gedeo Zone, Südäthiopien
Braten Level:Mittel
Agtron:48/70
Osten. Preis:$ 16.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:November 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Tief süß, subtil scharf. Honig, Birne, Mandarinenschale, dunkle Schokolade, Pistazienaroma und Tasse. Süß und saftig, aber dennoch knackig in der Struktur (denken Sie an reife Birnen). Plüsch und lebhaft im Mundgefühl. Resonant und geschmacksgesättigt im kurzen Abgang; vereinfacht um Andeutungen von Mandarine und Pistazie im langen.

Anmerkungen: Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird aus traditionellen äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Wie praktisch alle südäthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Nass oder gewaschen verarbeitet (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt). Dieser Kaffee stand für die höchste Bewertung bei einer Verkostung von 71 bio-zertifizierten Kaffees aus Afrika Coffee Review’s Verkostungsbericht November 2017. Big Creek Coffee Roasters ist ein kleiner, qualitätsorientierter Chargenröster im Bitterroot Valley in Montana. Besuchen Sie www.bigcreekcoffeeroasters.com oder rufen Sie 406-375-7508 an, um weitere Informationen zu erhalten.





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Das Fazit: Eine tief und großzügig üppige Tasse, die durch einen knackigen, weihrauchartigen, leicht herzhaften Rand vor Sentimentalität bewahrt wurde. Sehr breite Palette an Aromen.

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