Äthiopien Guji

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North Coast Kaffeerösten

Ort des Rösters:Santa Cruz, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Guji Zone, Oromia Region, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:52/74
Osten. Preis:$ 13.50 / 10 Unzen
Prüfungsdatum:November 2018
Aroma:8
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knusprig süß, ausgeglichen. Bäckerschokolade, Aprikose, Magnolie, Zeder, Mandel in Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur; samtweiches Mundgefühl. Der Abgang konzentriert sich auf Aprikosen und Magnolien, während Zedern- und Bäcker-Schokolade im Laufe der Zeit zurückkehrt.

Anmerkungen: Aus kontrolliert biologischem Anbau und aus unverwechselbaren, vorwiegend einheimischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Äthiopien-Kaffees wie dieser, der im Nass- oder Waschverfahren (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt) verarbeitet wird, drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten aus. Die in Santa Cruz ansässige North Coast Roasting Company verfügt über ein globales Beschaffungsprogramm für qualitativ hochwertigen, biologisch zertifizierten Rohkaffee, der in kleinen Mengen von Hand geröstet wird. Besuchen Sie www.northcoastroasting.com für weitere Informationen.





kaldi Kaffeeröster Bewertung

Das Fazit: Eine ausgewogene Äthiopien-Tasse nach dem Waschverfahren mit angenehmen Noten von Steinobst und Bäckerschokolade als Hintergrund.

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