Äthiopien Guji Deri Korcha Weißer Honig

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Kakalove Cafe



k Tassenvolumen

Äthiopien Guji Deri Korcha Weißer Honig

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Guji-Zone, Oromia-Region, Süd-Zentral-Äthiopien
Braten Level:Licht
Agtron:62/86
Osten. Preis:NT $ 415/12 Unzen
Prüfungsdatum:März 2018
Aroma:8
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Süß scharf, stark getönt. Getrockneter Apfel, Orangenblüte, Toffee, Zeder, dunkle Schokolade in Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur mit saftiger Säure; schwimmendes, seidiges Mundgefühl. Der Abgang ist tief süß und resonant, mit Noten von Orangenblüte und Toffee im kurzen, im langen zu Schokolade runden.

Anmerkungen: Dieser Kaffee stand für die zweithöchste Bewertung in einem Schröpfen von Value Coffees Kaffee BewertungVerkostungsbericht März 2018. Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird aus traditionellen äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Wie praktisch alle südäthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Verarbeitet nach der Weißhonigmethode. Bei allen Honigverarbeitungsmethoden darf etwas süßes Fruchtfleisch oder Fruchtfleisch („Honig“) während des Trocknens an den Bohnen haften. Bei der Variante mit weißem Honig wird eine extrem dünne Schicht Fruchtfleisch auf den Bohnen getrocknet, weniger als bei gelbem Honig und viel weniger als bei rotem oder schwarzem Honig. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



Das Fazit: Ein beeindruckender Kaffee mit weißem Honig - reich an Früchten und Blumen.

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