Äthiopien Guji Gerbicho Natural

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Andenken-Kaffee

Ort des Rösters:Berkeley, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Guji Zone, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:54/76
Osten. Preis:$ 16.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Oktober 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knusprig süß, sauber fruchtbetont. Getrocknete Erdbeere, Kakaospitze, Geißblatt, Agavendicksaft, Zeder in Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur mit knackiger, apfelartiger Säure; seidig-glattes Mundgefühl. Der ruhige Abgang erinnert an getrocknete Erdbeeren und holzgerahmtes Geißblatt.

Anmerkungen: Dieser Kaffee stand für die dritthöchste Bewertung in einer Tasse Kaffee, die nordamerikanische Röster zwei oder weniger Jahre lang im Geschäft abgegeben hatten Coffee Review’s Verkostungsbericht Oktober 2019. Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird größtenteils aus äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine trocken verarbeitete oder 'natürliche' Version, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Souvenir Coffee mit Sitz in Berkeley, Kalifornien, steht unter dem Motto „Erst Menschen, dann Kaffee“. Weitere Informationen finden Sie unter www.souvenir-coffee.com.



Das Fazit: Eine natürlich verarbeitete äthiopische Tasse mit Fruchtanteil und Ballast aus reichem Kakao und floralen Einflüssen im gesamten Profil.

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