Äthiopien Kaffa Wald

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Paradies-Bräter



besten Cafés in New England

Äthiopien Kaffa Wald

Ort des Rösters:Ramsey, Minnesota
Kaffee Herkunft:Provinz Kefa (Kaffa), südwestliches Äthiopien
Braten Level:Mittel
Agtron:52/68
Prüfungsdatum:November 2006
Aroma:9
Säure:7
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Sehr komplettes Aroma: scharf säuerlich, aber süßlich, mit einem Hauch von fetten, bananenartigen Früchten und Schokolade. In der Tasse sanft runde, reichhaltige Säure mit mittlerem Körper, seidigem Mundgefühl und deutlichen Noten von Orange, Lavendel und frischem Pfeifentabak mit einem Hauch Schokolade im Abgang. Ausgezeichnete Geschmacksbeständigkeit im langen, komplexen Abgang.



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Anmerkungen: Aus der kürzlich gegründeten Tega und Tulla Farm in der Provinz Kefa (traditionell anglisiert als Kaffa). Kefa / Kaffa gilt als der botanische Geburtsort von Coffea arabica, der Art, die bis zum 20. Jahrhundert alle kommerziell gehandelten Kaffeesorten der Welt produzierte und immer noch alle großen produziert. Ob dieser Kaffakaffee seinen Charakter Kaffeearten verdankt, die bis in die Anfänge der Kaffeegeschichte zurückreichen, mag schwer zu bestätigen sein, aber mit Sicherheit unterscheidet sich diese Partie subtil, aber deutlich von jeder anderen Kaffeeart, die ich jemals getrunken habe. Obwohl ich eine Einschränkung hinzufügen muss: Ein weiteres Los von der gleichen Farm, die ich letztes Jahr hatte, war bei weitem nicht so ausgeprägt. Paradise Roasters ist stolz darauf, dass Kaffee erst nach der Bestellung geröstet und versandt wird. Seine metaphorische Mission ist es, eine paradiesische Wärme aus dem Kaffeeanbau im Süden in die kühle Umgebung von Minnesota zu bringen. Besuch www.paradiseroasters.com oder rufen Sie 763-433-0626 für weitere Informationen.





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Wer sollte es trinken: Diejenigen, die an der Geburt eines neuen oder vielleicht wiederentdeckten äthiopischen Kaffees teilnehmen möchten.



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