Äthiopien Kochere Washed Saona Lot

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Kakalove Cafe



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Äthiopien Kochere Washed Saona Lot

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Süd-Zentral-Äthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/79
Osten. Preis:NT $ 290/8 Unzen
Prüfungsdatum:Dezember 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Hoch getönten, süßen Torte. Aprikose, wilder Honig, Sandelholz, geröstete Kakaospitze, Flieder im Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur mit lebendiger, saftiger Säure; plüschiges, sirupartiges Mundgefühl. Der Abgang ist von allen Aroma- und Geschmacksnoten der Tasse geprägt, gefolgt von Aprikose und Flieder im kurzen und kakaofarbenen Sandelholz im langen, allesamt von einer tiefen honigsüßen Süße.

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität aus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf floralen Noten liegt. Fast alle Yirgacheffe-Kaffees werden von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



Das Fazit: Dynamische, ansprechende, klassisch gewaschene Tasse aus Äthiopien, angetrieben von süßen floralen und saftigen Steinobstnoten.

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