Äthiopien Natural Yirgacheffe Blue Donkey Lot

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Kakalove Cafe



Namen von Kaffee

Äthiopien Natural Yirgacheffe Blue Donkey Lot

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Vorsitzender, Anbaugebiet Yirgacheffe, Süd-Zentral-Äthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/75
Osten. Preis:NT $ 300/8 Unzen
Prüfungsdatum:August 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Zart fruchtbetont. Persimone, Hagebutten, Kakaospitze, Zitronenverbene, Salzwasser-Toffee in Aroma und Tasse. Ausgewogene, süß-herzhafte Struktur mit fruchtbetonter Säure; vibrierendes, sirupartiges Mundgefühl. Der Abgang festigt sich zu Persimone und Hagebutten mit Kakao-Untertönen.



Geschichte des Espressos

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine „natürliche“ oder trocken verarbeitete Version, was bedeutet, dass die Bohnen in der Frucht getrocknet wurden, was zu einem Geschmacksprofil beiträgt, das weniger vorhersehbar und tiefer ist als das bekanntere nassverarbeitete Yirgacheffe-Profil mit Blumen- und Zitrusfarben. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.





Säure des Kaffees

Das Fazit: Eine saftige, reichhaltige, natürlich verarbeitete Yirgacheffe-Tasse mit klaren Frucht- und Kakaotönen und einer ansprechenden herzhaften Note.

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