Äthiopien Natural Yirgacheffe Reko

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Kakalove Cafe

Äthiopien Natural Yirgacheffe Reko

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Kochere, Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:59/81
Osten. Preis:$ 22.00 / 16 Unzen
Prüfungsdatum:Juni 2014
Aroma:9
Säure:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Intensiv und doch zart. Schokolade, Mandarine, Papaya, Geißblatt, ein Hauch von Bourbon-Whisky in Aroma und Tasse. Süß lebhafte Säure; seidiges, lebhaftes Mundgefühl. Insbesondere blumige Noten tragen zu einem sanft satten Abgang bei.



Don Francisco Bohnenkaffee

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine „natürliche“ oder trocken verarbeitete Version, was bedeutet, dass die Bohnen in der Frucht getrocknet wurden, was zu einem Geschmacksprofil beiträgt, das runder und dunkler ist als das bekanntere nassverarbeitete Yirgacheffe-Profil mit Blumen- und Zitrusfarben. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Grundstücken hergestellt. Reko ist eine kleine Nassmühle oder Waschstation in der Region Kochere. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der sich bemüht, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



Wer sollte es trinken: Ein schönes Beispiel für die neueste Art von Äthiopien, in der die Früchte getrocknet sind: die Früchte sind zart üppig und sauber, die Blüten süß und berauschend, der Whisky-artige Hauch belebt, aber diskret.



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