Äthiopien Natürliche Yirgacheffe Tore

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Kakalove Cafe

Regenwald zertifizierter Kaffee

Äthiopien Natürliche Yirgacheffe Tore

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Tore Village, Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:55/77
Osten. Preis:NT $ 550/16 Unzen
Prüfungsdatum:November 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Tief knackig, üppig blumig. Rose, Mandel, dunkle Schokolade, Limettenschale, Pfefferminze in Aroma und Tasse. Herzhaft süß mit einem deutlichen Geschmacksrand in der Struktur; pralles, saftiges Mundgefühl. Der Abgang ist komplex und resonant im kurzen, sich um eine verblassende Limette und Minze im langen.

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Anmerkungen: Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird aus traditionellen äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Wie praktisch alle südäthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Trocken oder „natürlich“ verarbeitet, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder „gewaschenen“ Kaffees der Fall ist. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen



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Das Fazit: Eine intensive Tasse, pikant aber saftig, lebendig mit Rosenblüten, Minze und Limette.

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