Äthiopien Sidama

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Reunion Island Kaffee

Äthiopien Sidama

Ort des Rösters:Oakville, Ontario, Kanada
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Sidama (auch Sidamo), Südäthiopien
Braten Level:Mittel
Agtron:47/72
Osten. Preis:CAD $ 17.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:November 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Ausgeglichen, süß-herzhaft. Rote Johannisbeere, geröstete Kakaospitze, Gewürznelke, Blutorangenschale, Weihrauch in Aroma und Tasse. Herzhaft-süße Struktur mit lebendiger Säure; sirupartiges Mundgefühl. Der nachhallende, würzige Abgang führt mit Andeutungen von Gewürznelke und gerösteter Kakaospitze in den kurzen, runden Fruchttönen mit einem Hauch von Weihrauch in den langen.



Costa Rica Tarrazu Kaffee Bewertung

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als Kaffee Nr. 17 ausgewählt Coffee Review’s Liste der Top 30 Kaffees 2017. Mit diesem Kaffee wurde auch die höchste Bewertung bei einer Verkostung von 71 bio-zertifizierten Kaffees aus Afrika erzielt Coffee Review’s Verkostungsbericht November 2017. Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird aus traditionellen äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Wie praktisch alle südäthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Diese Charge wurde nass oder gewaschen verarbeitet (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt). Bio- und Fair Trade-zertifiziert, dh sie wurden von Kleinbauern zu einem „fairen“ oder wirtschaftlich nachhaltigen Preis gekauft. Reunion Island Coffee ist eine qualitätsorientierte Rösterei, die vom kanadischen Kaffeespezialisten Peter Pesce gegründet wurde. Besuchen Sie www.reunionislandcoffee.com oder rufen Sie 800-565-5950 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Eine elegant ausdrucksstarke, fruchtbetonte, aber wohlschmeckende Tasse aus Äthiopien.



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