Äthiopien gewaschen Sidamo

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Matts holzgerösteter Bio-Kaffee

maxwell coffee Bewertungen

Äthiopien gewaschen Sidamo

Ort des Rösters:Pownal, Maine
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Sidama, Südäthiopien.
Braten Level:Mittel
Agtron:45/70
Osten. Preis:$ 10,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2011
Aroma:8
Säure:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Im Aroma dominieren blumige Noten, in der Tasse Nüsse mit Komplikationen bei Orange und dunkler Schokolade. Ausgeglichene, reichhaltige Säure, leicht sirupartiges Mundgefühl. Langer, süßer Abgang mit beträchtlicher Geschmacksbeständigkeit.

Anmerkungen: Zertifiziert von der Sidama Coffee Farmers Cooperative Union aus biologischem Anbau. In Südäthiopien werden aus traditionellen Arabica-Sorten, die seit langem in der Region angebaut werden, oft unverwechselbar blumige und fruchtige Kaffeesorten hergestellt. Bei der Verarbeitung im Nass- oder Waschverfahren (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt) zeigt dieser Kaffee typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten. Wie der Name schon sagt, konzentriert sich Matt's Wood-Roasted Organic Coffee auf die Beschaffung von feinem Bio-Kaffee und die Röstung in kleinen Mengen auf einem italienischen Vintage-Holzröster. Besuchen Sie www.mattscoffee.com oder rufen Sie 207-660-3333 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Ein langsamer Braten dehnt und kompliziert das aromatische Spektrum dieses klassischen nassverarbeiteten Äthiopiens.

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