Äthiopien Worka

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Virtuoser Kaffee

Ort des Rösters:San Diego, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Gedeo Zone, Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittel
Agtron:51/63
Osten. Preis:$ 16.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Oktober 2013
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Intensiv brandy- und schokoladig getönt. Dunkle Schokolade, Heidelbeere, Ananas, Brandy in Aroma und Tasse. Rundlich helle, saftige Säure; sirupartiges Mundgefühl. Insbesondere die Schokoladen- und Brandynoten bleiben in einem überraschend sauberen, süßen Abgang erhalten.

Anmerkungen: Dieser Kaffee ist aus kontrolliert biologischem Anbau und nach Fairem Handel zertifiziert. Dies bedeutet, dass er von Kleinbauern zu einem fairen oder wirtschaftlich nachhaltigen Preis gekauft wurde. Es ist ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Worka ist eine von 22 primären Genossenschaften in der Gedeo-Zone in Südäthiopien, die als Yirgacheffe Farmers Union organisiert sind. Café Virtuoso ist ein kleiner Kaffeeröster, der sich zum Ziel gesetzt hat, Kaffee von bester Qualität in San Diego zu beschaffen, zu rösten und zu liefern. Besuchen Sie www.cafevirtuoso.com oder rufen Sie 619-550-1830 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Ein Stil von reich und süß fermentiertem, in der Frucht getrocknetem oder „natürlichem“ Kaffee, der angesichts der Fortschritte, die die Erzeuger bei der Reduzierung der Fruchtfermentnote in in der Frucht getrockneten Kaffees erzielt haben, beinahe altmodisch erscheint. Der salzige oder bittere Abgang, der häufig zu derart gärreichen Kaffees führt, fehlt hier jedoch. Wenn Sie also wissen, dass Sie den Stil mögen, ist dieser Kaffee eine hervorragende Wahl.

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