Äthiopien Yirgacheffe Addis Ketema Norditalienischer Espresso-Braten

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Terroir-Kaffee

Ort des Rösters:Acton, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittel
Agtron:50/59
Osten. Preis:$ 16.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2011
Aroma:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:10
Mit Milch:8

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Der Co-Verkoster Sean Kohmescher (94) und Ken (94) bewunderten beide die raffinierte Komplexität und die schokoladige Tiefe dieses Samples. Ken zitierte knusprige Tannen- und Zitronen-Komplikationen, während Seans Nuancen eher zu Beeren und Wein tendierten. Beide fanden, dass die Probe in der kleinen Tasse etwas eindrucksvoller war als in Milch, ehrten jedoch ihre süße Schokoladenbalance in zwei Teilen Milch, die (für Ken) durch einen Hauch von Blumen und Zitrone nuanciert wurde.



Schoko voller Nüsse

Anmerkungen: Von Mitgliedern der Genossenschaft Addis Ketema, einer Gruppe von über zweitausend landwirtschaftlichen Familienbetrieben mit einer durchschnittlichen Größe von jeweils 3,4 Hektar, biologisch angebaut. Terroir ist ein Mikroröster, der sich auf Elite-Kaffee aus einer Hand konzentriert. Es war ein Pionier bei der Wiederbelebung von mittelgroßen Röststilen, die den Charakter des Rohkaffees in den Vordergrund stellen sollten. Terroir ist die Kreation von George Howell, einem der weltweit führenden Kaffee-Visionäre. Besuchen Sie www.terroircoffee.com oder rufen Sie 866-444-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Äthiopien aromatische Aufregung abgerundet und vertieft für Ihren Espresso-Genuss.

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