Äthiopien Yirgacheffe Adorsi

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Kleines Augencafé

Ort des Rösters:Yilan, Taiwan
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/78
Osten. Preis:NT $ 1200/200 Gramm
Prüfungsdatum:November 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Süß, schwer, moschusartig und parfümiert. Holunderblüten, frischer Koriander, Joghurt mit Erdbeergeschmack, Limette, Moschus in Aroma und Tasse. Intensiv süß in der Struktur, aber ausgeglichen durch einen deutlich knackigen, bitteren Rand. Leichtes, samtiges Mundgefühl. Geschmack festigt sich in einem süßen, aber trocknenden Abgang.

Anmerkungen: Dieser Kaffee erreichte die dritthöchste Bewertung in einer Tasse Kaffee, die mit sauerstoffreduzierten („anaeroben“) Verarbeitungsmethoden für hergestellt wurde Coffee Review’s Verkostungsbericht November 2019. Anaerobe Verarbeitung bedeutet in diesem Fall, dass der Kaffee in seiner gesamten Frucht in sauerstoffarmen Tanks eingeschlossen wurde, um die Produktion von Milchsäuren zu fördern, die zum sehr ursprünglichen Tassenprofil dieser Probe beitragen. Dieser Kaffee gewann 2019 den von der African Fine Coffee Association gesponserten Rohkaffeewettbewerb Taste of Harvest. Das Small Eyes Café ist ein kleines, familiengeführtes Café in Yilan, Taiwan, das auf handwerklich gerösteten Kaffeespezialitäten und hausgemachte Desserts spezialisiert ist. Besuchen Sie https://www.facebook.com/Smalleyescafe für weitere Informationen.



Das Fazit: Trinken Sie es für seine Originalität und sein Paradoxon: Süß, moschusartig und parfümiert, aber frisch und lebhaft.

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