Äthiopien Yirgacheffe Awassa

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Paradies-Bräter



Intelligentsia Kaffeebohnen Bewertung
Ort des Rösters:Minneapolis, Minnesota
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Süd-Zentral-Äthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/74
Osten. Preis:$ 17,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Hell, knusprig süß, schokoladig. Zitronenblüte, Nougat, geröstete Kakaospitze, Granatapfel, Veilchen in Aroma und Tasse. Ausgewogene, süß-säuerliche Struktur mit saftiger, heller Säure; seidig-glattes Mundgefühl. Der resonante Abgang konzentriert sich auf Kakao und leicht ausgeprägte Zitrusnoten.

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen einheimischen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität aus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf floralen Noten liegt. Paradise Roasters ist spezialisiert auf Micro-Lot Arabica- und Robusta-Kaffees aus Asien und anderen aufstrebenden Ländern. Das Unternehmen ist stolz auf die Qualität und Frische von handgefertigten Röstkaffees in kleinen Mengen, die erst nach der Bestellung hergestellt werden. Besuch www.paradiseroasters.com für mehr Informationen.



Das Fazit: Eine kräftige, saftige Yirgacheffe-Tasse, klassisch in ihrer Balance aus hellen Früchten, süßen Blumen- und Kakaotönen.

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