Äthiopien Yirgacheffe Chelba

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Starbucks Reserve Roastery

Äthiopien Yirgacheffe Chelba

Ort des Rösters:Seattle, Washington
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:37/45
Osten. Preis:17,50 USD / 8,8 Unzen
Prüfungsdatum:April 2016
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Geröstet, aber würzig; süß, kompliziert. Kakaopulver, leicht verbranntes Sandelholz, Pfirsich, Narzisse in Aroma und Tasse. Lebhafte, gewürzige Säure; leichtes aber lebhaft seidiges Mundgefühl. Sandelholz, Pfirsich und Schokolade tragen zu einem reichhaltigen, aber trocknenden Abgang bei.



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Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine „natürliche“ oder trocken verarbeitete Version, was bedeutet, dass die Bohnen in der Frucht getrocknet wurden, was zu einem Geschmacksprofil beiträgt, das weniger vorhersehbar und tiefer ist als das bekanntere nassverarbeitete Yirgacheffe-Profil mit Blumen- und Zitrusfarben. Es wurde von 700 Kleinbauern in der Nähe von Chelba Village hergestellt und ist ein Angebot des Starbucks Reserve Roastery, eines aus einer Reihe ausgewählter Kaffeesorten, die zusammen den Einstieg von Starbucks in die neue Kaffeespezialitäten-Arena der Spitzenklasse demonstrieren. Dieser Kaffee wurde in einem großen Chargenröster auf der unteren Ebene des Seattle Reserve Roastery geröstet und mit modernsten Verpackungsanlagen verpackt. Weitere Informationen finden Sie unter https://roastery.starbucks.com.



Das Fazit: Der dunkle Braten entfaltet das scharfe, würzige Sandelholz, die weichen Blüten und die knackigen Kakaonoten dieses feinen, natürlich verarbeiteten Yirgacheffe.



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