Äthiopien Yirgacheffe Chelelektu Natural

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Libellen-Kaffeeröster



echter Steinkaffee

Äthiopien Yirgacheffe Chelelektu Natural

Ort des Rösters:Boulder, Colorado
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:58/82
Osten. Preis:$ 18.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:August 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Tief süß, elegant reich. Maulbeere, Sandelholz, Mandarinenschale, Jasmin, Backgewürze in Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur mit hochtöniger, saftiger Säure; plüschiges, sirupartiges Mundgefühl. Der scheinbar unendliche Abgang erfüllt das Versprechen des Bechers und führt mit tiefer Beeren- und Zitrusschale zu floral getönten Gewürzen.

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine „natürliche“ oder trocken verarbeitete Version, was bedeutet, dass die Bohnen in der Frucht getrocknet wurden, was zu einem Geschmacksprofil beiträgt, das weniger vorhersehbar und tiefer ist als das bekanntere nassverarbeitete Yirgacheffe-Profil mit Blumen- und Zitrusfarben. Der in Boulder, Colorado, ansässige Dragonfly Coffee wurde von zum Mikro-Röster des Jahres 2019 gekürt Braten Zeitschrift. Besuch dragonflycoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 303-579-2154 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Ein komplexer, nuancierter Ausdruck eines natürlich verarbeiteten Yirgacheffe-Kaffees: fruchtbetont, ausgewogen, saftig und vielschichtig - das fruchtzentrierte Genie eines natürlich vermittelten Kaffees mit der Vollständigkeit und Unvermeidlichkeit eines Klassikers.

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