Äthiopien Yirgacheffe Dominion

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Barfuß Kaffeeröster



stumptown französische Presse
Ort des Rösters:San Jose, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/72
Osten. Preis:$ 14.00 / 350 Gramm
Prüfungsdatum:Juli 2011
Aroma:9
Säure:8
Körper:7
Geschmack:8
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Herb, pikant, komplex: Zitrone, Tanne, würzige Teerose, ein Hauch von nusstönigem Kakao in Aroma und Tasse. Süße aber säuerlich durchsetzungsfähige Säure; leichtes, mageres Mundgefühl. Aroma rundet in Richtung Kakao in einem Abgang, der einige fest und andere zu trocknend finden kann.

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der aus traditionellen Arabica-Sorten, die seit langem in der Region angebaut werden, unverwechselbar blumige und fruchtige Kaffeesorten hergestellt werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, der im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet wird (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten aus. Barefoot Coffee Roasters ist ein preisgekröntes Röstunternehmen für kleine Chargen, das behauptet, 'Süßes für Kaffee zu lieben ... im Herzen des Silicon Valley'. Besuchen Sie www.barefootcoffeeroasters.com oder rufen Sie 408-293-7200 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die komplexe, aber trockene, herausfordernde Weißweine mögen.



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