Äthiopien Yirgacheffe ECX

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Temple Kaffee und Tee

Äthiopien Yirgacheffe ECX

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Licht
Agtron:64/83
Osten. Preis:$ 15.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:April 2013
Aroma:10
Säure:8
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Immens und komplex in Geschmack und Aroma, ausgewogen in der Struktur. Knackige, nusstonige Schokolade; üppige nachtblühende Blumen; reife Mandarine; scharfes Sandelholz in Aroma und Tasse. Süß-herbe Säure; volles, sirupartiges Mundgefühl. Ruhiges, aber zutiefst geschmacksgesättigtes Finish.



Choc voll o Nüsse

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als der Kaffee Nr. 1 in den Coffee Review Top 30 Coffees 2013 ausgewählt. Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, die unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten produziert, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten aus. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Grundstücken hergestellt. Die ECX oder Ethiopian Commodity Exchange wurde im April 2008 gegründet, um den Rohstoffmarkt in Äthiopien, einschließlich des Marktes für Rohkaffee, zu disziplinieren, zu regulieren und transparent zu machen. Temple Coffee ist ein qualitätsorientierter Röster für Einzel- und Großhandelsspezialitäten, der seit 2005 in Sacramento, Kalifornien, tätig ist. Temple setzt sich für die Beschaffung, Röstung und Zubereitung feinster Kaffees ein und bietet Kaffee von angesehenen Einzelunternehmen und Genossenschaften auf der ganzen Welt. Besuchen Sie www.templecoffee.com oder rufen Sie 916-454-1282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Jemen Kaffeestadt

Wer sollte es trinken: Yirgacheffe ist bereits einer der explosionsartig komplexesten Kaffees der Welt. Dies ist ein Yirgacheffe auf Steroiden, riesig und erstaunlich in seiner aromatischen Wirkung.

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