Äthiopien Yirgacheffe ECX Auktionslos

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Temple Kaffee und Tee

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Süd-Zentral-Äthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/71
Osten. Preis:$ 17.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Februar 2014
Aroma:9
Säure:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Sanft hell, süß intensiv. Honig, Grapefruit, Flieder, Kakaobutter in Aroma und Tasse. Saftige, blumige Säure; seidiges Mundgefühl. Die Grapefruitnote und eine explizitere Schokolade dominieren in einem sauber süßen Abgang.



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Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten aus. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Grundstücken hergestellt. Die ECX oder Ethiopian Commodity Exchange wurde im April 2008 gegründet, um den Rohstoffmarkt in Äthiopien, einschließlich des Marktes für Rohkaffee, zu disziplinieren, zu regulieren und transparent zu machen. Temple Coffee ist ein qualitätsorientierter Röster für Einzel- und Großhandelsspezialitäten, der seit 2005 in Sacramento, Kalifornien, tätig ist. Temple setzt sich für die Beschaffung, Röstung und Zubereitung feinster Kaffees ein und bietet Kaffee von angesehenen Einzelunternehmen und Genossenschaften auf der ganzen Welt. Besuchen Sie www.templecoffee.com oder rufen Sie 916-454-1282 an, um weitere Informationen zu erhalten.

Wer sollte es trinken: Diejenigen, die die natürliche Süße und berauschende Zitrusfrüchte und Blumen eines klassischen Yirgacheffe genießen.



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