Äthiopische Aricha Seven

93

Klatch Kaffee



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Äthiopische Aricha Seven

Ort des Rösters:San Dimas, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Yirgacheffe, Provinz Sidamo, Südäthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:54/74
Prüfungsdatum:November 2007
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Miguel Meza (93): „Eine intensive, aber leicht fehlerhafte Tasse. Der Kaffee ist jedoch so üppig und leidenschaftlich, dass solche Bedenken leicht vergessen werden. Eine schwindelerregende Auswahl an reifen und getrockneten Beerenaromen vermischt sich mit Banane, Limette und Schokolade. ' Ken (93) ist einverstanden und findet eine reiche Mischung aus Brandy-Kirschen, knackigem Kakao / Schokolade und reifen Orangen. Er geht genauer auf den Makel ein, der für ihn eine leichte salzige Adstringenz ist, die 'weicher wird, wenn die Tasse abkühlt und die reifen Fruchtnoten vollständig blühen lässt'.

Anmerkungen: Ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Aricha Selection Seven ist eine speziell zubereitete und ausgewählte Partie trocken verarbeiteten Kaffees aus der Region Yirgacheffe, der von S.A. Bagersh exportiert und mit dem Ninety Plus Coffee-Programm von Joseph Brodsky in die USA geliefert wird. Coffee Klatch ist ein preisgekröntes Röstunternehmen in Los Angeles, dessen in Los Angeles ansässiger Barista und Trainer Heather Perry die US-amerikanischen Barista-Meisterschaften 2003 und 2007 gewann und bei der Weltmeisterschaft 2007 den zweiten Platz bei der Herstellung von Espressomischungen für Coffee Klatch einnahm. Besuch www.klatchroasting.com oder rufen Sie 877-455-2824 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Liebhaber des opulenten Stils gealterter Tequilas.

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