Äthiopische Hache

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Klatch Kaffee



Whisky Fass Kaffee Bewertung

Äthiopische Hache

Ort des Rösters:San Dimas, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Provinz Sidamo, Südäthiopien
Braten Level:Mittel
Agtron:48/63
Prüfungsdatum:Oktober 2006
Aroma:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:7
Mit Milch:8

Blind Assessment: Süße, lyrische Frucht im Aroma: Kirsche, schokoladige Heidelbeere. Die Frucht dämpft in der kleinen Tasse, aber die zugrunde liegende Struktur ist angenehm: reichhaltig, intensiv, mittelkräftig und seidig im Mundgefühl. Die Beerennoten tragen in den leicht schweren Abgang. Der Heidelbeercharakter fettet sich gut in Milch ein, obwohl die Schokoladenseite des Aromakomplexes etwas fest und zurückhaltend bleibt.

Anmerkungen: Dies ist ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen werden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Wie bei den feinsten trocken verarbeiteten Kaffeesorten aus Äthiopien fermentierte die Frucht während des Trocknens leicht und süß und trug so zu einem wilden, aber eleganten Schokoladen-Heidelbeer-Charakter bei. Coffee Klatch ist ein preisgekröntes Röstunternehmen in Los Angeles, dessen Barista und Trainerin Heather Perry 2003 die US-amerikanische Barista-Meisterschaft für das Brauen von Coffee Klatch's Klatch Espresso gewann. Besuch www.klatchroasting.com oder rufen Sie unter 877-455-2824 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die die Aufregung dem Gleichgewicht vorziehen.

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