Erweiterte Rankings im Jahr 2015

Unser jährliches „Top 30“ -Ranking der dreißig bemerkenswertesten Kaffees des Jahres hat in den letzten zwei Jahren beträchtliche Aufmerksamkeit erregt. Wie jedoch mehrere Leser hervorgehoben haben, favorisieren unsere Rankings tendenziell hoch bewertete Kaffeesorten, die aus botanischen Sorten von Arabica mit auffälligen sensorischen Eigenschaften hergestellt werden: Kaffeesorten der Sorte Gesha / Geisha, Kaffeesorten aus den charakteristischen traditionellen äthiopischen Sorten usw.

Wir gehen davon aus, dass Kaffeesorten, die aus solchen charakteristischen Schröpfbaumsorten hergestellt werden, auch 2015 in unserer Top 30-Liste weit verbreitet sein werden. In Zukunft haben wir uns jedoch entschlossen, zusätzliche Kategorien zu schaffen, die die Aufmerksamkeit auf feine Kaffeesorten aus anderen Teilen der Welt lenken und / oder oder aus weniger bekannten botanischen Sorten hergestellt werden, Kaffees, die möglicherweise nicht mit 95 oder 96 bewertet werden, aber dennoch für ihre hervorragende Leistung eine Anerkennung verdienen.



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Nach umfangreichen internen Debatten im Jahr 2015 haben wir uns letztendlich auf die folgenden Kategorien geeinigt:





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  • Alternative Africa Coffees (für Brühkaffeeanwendungen)
  • Asia-Pacific Coffees (für Brühkaffeeanwendungen)
  • Central America / North America Coffees (für Brühkaffeeanwendungen)
  • Kaffee aus Südamerika und der Karibik (für Brühkaffeeanwendungen)
  • Mischungen (für Brühkaffeeanwendungen)
  • Dunkler gerösteten Kaffee
  • Zertifizierte Kaffees (Zertifizierungen beinhalten Fair Trade, Bio, Rainforest Alliance, Utz, Smithsonian Bird Friendly)
  • Espressomischungen
  • Espresso Single-Origins
  • Entkoffeinierter Kaffee (sowohl für Brüh- als auch für Espressoanwendungen)
  • Best Value Coffees (sowohl für Brüh- als auch für Espresso-Anwendungen)

Beachten Sie, dass wir die Kategorien und Definitionen im Laufe des Jahres 2015 und noch Ende November verfeinert haben, als wir uns mit den praktischen Fragen der Auswahl von Kaffees zur Anerkennung befassten. Zum Beispiel haben wir die Kategorie Afrika geändert, um zu erkennen, was wir als „alternativen“ afrikanischen Kaffee bezeichnen. Hätten wir diese Änderung nicht vorgenommen, hätte die Kategorie wahrscheinlich äthiopische und kenianische Kaffeesorten erkannt, mit Ausnahme von Kaffeesorten anderer afrikanischer Herkunft wie Burundi und Tansania.

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