Finca El Socorro Maracaturra

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PT's Kaffeerösten

Finca El Socorro Maracaturra

Ort des Rösters:Topeka, Kansas
Kaffee Herkunft:Palencia, Fraijanes-Hochebene-Anbaugebiet, Mittel-Guatemala
Braten Level:Mittellicht
Agtron:52/78
Osten. Preis:$ 22.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:September 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Reichhaltig süß, ausgewogen, fein geschichtet. Weihrauch, Mandelnougat, Geißblatt, getrocknete Schwarzkirsche, geröstete Kakaospitze in Aroma und Tasse. Ausgewogene, süß-herzhafte Struktur mit saftiger Säure; plüschiges, sirupartiges Mundgefühl. Der resonante, kakaofarbene Abgang wird von Noten von getrockneter Schwarzkirsche und Geißblatt unterstützt.

Erdbeerkaffee Costa Rica

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als der Kaffee Nr. 12 ausgewähltCoffee Review’sListe der Top 30 Kaffees von 2018. Hergestellt ausschließlich aus Bäumen der Sorte Maracaturra von Arabica. Maracaturra ist eine Kreuzung zwischen dem Arbeitstier, der kompakt wachsenden Sorte Caturra (selbst eine Mutante des Erbstücks Bourbon) und der seltenen Maragogipe mit großen Bohnen, was sie zu einer parallelen Sorte zur bekannteren Pacamara macht, einer Kreuzung zwischen Maragogipe und Pacas ( auch eine mutierte Auswahl von Bourbon). Dies ist eine nass verarbeitete oder „gewaschene“ Version, dh die Fruchtschale und das Fruchtfleisch wurden unmittelbar nach der Ernte und vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt. Geröstet bei PT's Coffee, wo das Motto lautet: 'Ohne die Liebe ist es nur Kaffee.' www.ptscoffee.com oder rufen Sie 888-678-5282 für weitere Informationen.



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Das Fazit: Ein schönes Beispiel für die Sorte Maracaturra mit großen Bohnen: süß schmackhaft mit Noten von tiefen Steinobst und reichen, süßen Blüten.

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