Finca San Antonio El Salvador

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Dinwei Cafe

Ort des Rösters:Taichung, Taiwan
Kaffee Herkunft:Chalatenango Department, nordwestlich von El Salvador
Braten Level:Licht
Agtron:66/76
Osten. Preis:NT $ 1200/230 Gramm
Prüfungsdatum:August 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Mild obwohl kompliziert tief; süß, herzhaft, reichhaltig. Kakao, Hanfsamen, Gewürznelke, Feige, gardenienartige Blüten in Aroma und Tasse. Ruhige, aber gut komponierte süß-herzhafte Struktur; leichtes, aber schön samtiges Mundgefühl. Der Abgang ist resonant und schonend trocknend.

Anmerkungen: Dieser Kaffee erreichte die dritthöchste Bewertung bei einer Verkostung von El Salvador-Kaffee für den Verkostungsbericht von Coffee Review vom August 2019. Produziert aus Bäumen der berühmten Geisha (auch Dinkel Gesha) Sorte Arabica. Verarbeitet nach der Honigmethode, dh die Außenhaut wird im nassen oder „gewaschenen“ Zustand entfernt, aber mindestens ein Teil der klebrigen Fruchtreste wird auf der Bohne trocknen gelassen. Dinwei Café ist ein Café und ein Mikroröster, das auf feinen Kaffee und frische Backwaren spezialisiert ist. Besuchen Sie www.facebook.com/dinweicoffee/ für weitere Informationen.



Das Fazit: Eine leise originelle Geisha: süß-herzhaft, komplex aromatisch.

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