FTO Kongo SOPACDI Coop

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Paradies-Bräter

Ort des Rösters:Ramsey, Minnesota
Kaffee Herkunft:Kalehe, Provinz Südkivu, Demokratische Republik Kongo
Braten Level:Mittellicht
Agtron:53/78
Osten. Preis:$ 14,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:April 2016
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Süß, zart reich, blumig. Melasse, wilde Himbeere, Bäckerschokolade und Rosenblüten in Aroma und Tasse. Knackige, bittersüße Säure; schwimmendes, seidiges Mundgefühl. Das Aroma festigt sich rund um Himbeere und Schokolade im satten, runden, schonend trocknenden Abgang.

Anmerkungen: Von der SOPACDI-Genossenschaft ausschließlich aus Bäumen der Sorte Bourbon von Arabica hergestellt. Dies ist ein nass verarbeiteter oder „gewaschener“ Kaffee, dh die Fruchtschale und das Fruchtfleisch wurden unmittelbar nach der Ernte und vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt. Die Demokratische Republik Kongo hat sich mit der Entwicklung von Genossenschaften wie SOPACDI in jüngster Zeit als Kaffeespezialitätenquelle etabliert. Diese schnell wachsende Genossenschaft mit Blick auf den Kivu-See auf der gegenüberliegenden Seite des Sees von Ruanda hat mittlerweile 5.600 Mitglieder und hat offenbar das Ziel, die Heilung von Wunden zu unterstützen, die die jüngsten schrecklichen Aufstände und Bürgerkriege im Osten des Kongo hinterlassen haben . Dieser Kaffee ist aus kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel, dh er wurde von Kleinbauern zu einem „fairen“ oder wirtschaftlich nachhaltigen Preis gekauft. Paradise Roasters ist spezialisiert auf Kaffee und Espresso in Kleinstmengen aus Hawaii und anderen erstklassigen Kaffeeanbaugebieten. Das Unternehmen ist stolz auf die Qualität und Frische von handgefertigten Röstkaffees in kleinen Mengen, die erst nach der Bestellung hergestellt werden. Besuch www.paradiseroasters.com oder rufen Sie 763-433-0626 für weitere Informationen.



Das Fazit: Ein faszinierender Kaffee mit einer üblichen Kombination aus floralen und herzhaften Vorschlägen.

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