Guatemala-Äthiopien Espressomischung

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Dory Kaffeeröster

Ort des Rösters:Taipei, Taiwan
Kaffee Herkunft:Äthiopien; Guatemala
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/80
Osten. Preis:NT $ 400/225 Gramm
Prüfungsdatum:Juli 2019
Aroma:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8
Mit Milch:9

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Hell, blumig, süßlich kräuterig. Mandarinenschale, Zitronenverbene, dunkle Schokolade, narzissenartige Blüten, Sandelholz im Aroma und kleine Tasse. Knackiges, samtiges Mundgefühl; Resonanzende verfestigt sich zu Narzissen und Sandelholz. In Cappuccino-Milch wird dieser Kaffee von tiefen Blüten und aromatischen Holznoten mit einer Basis aus dunkler Schokolade angetrieben.

Anmerkungen: Dieser Kaffee wurde für die höchste Bewertung in einer Verkostung von „klassischen“ Espressomischungen von taiwanesischen Röstern für gebunden Kaffee BewertungJuni 2019 veröffentlicht. Eine Mischung aus gewaschenem und natürlich verarbeitetem Äthiopien-Kaffee (Yirgacheffe bzw. Sidamo) und gewaschenem Guatemala-Huehuetenango. Dory Coffee Roasters ist ein in Taipeh ansässiger Nano-Röster für Kaffeespezialitäten. Weitere Informationen erhalten Sie unter https://www.facebook.com/dorycoffee99/.



Das Fazit: Ein „klassischer“ Espresso der dritten Welle, der bittersüße Zitrusnoten mit reichen blumigen und zitronigen Kräuternoten präsentiert, die durchgehend von Schokolade abgerundet sind.

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